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为什么重庆火锅用香油做调料就不辣了？什么原理啊？

2022-08-02 美食 188阅读
香油里含有一种麻糖成分，
能中和或稀释辣椒里的辣素，
这样吃起来就不那么辣了，
而且有痔疮的，
吃完辣椒也不会那么痛苦，
其实辣素都被麻糖成分中和了。
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