为什么用菜盘盛淹菜过几天后菜盘底部画图会变色

淹菜，也称咸菜。是用食用盐直接淹制或加适量醋酸淹制的植物食品称之为：淹菜。用菜盘子盛装淹菜时间长了盘底部分图画有变色现象，一般瓷盘是不会变色的。瓷盘图案十分稳定。瓷器在烧制之前采用特殊瓷器烧制颜料绘制或印刷图案，烧制上铀隔层保护。起到防腐抗磨的作用。至于有变色现象，可能是原纯白瓷盘，为了瓷盘美观，图案是后者印制品。或金属、其它材积的菜盘图案表面印制时采用了磁性金属颜料，与淹菜中的氯化钠、醋酸、变性碱产生化反应而变色。具体请搜索查看：氯化钠、酸、碱与金属的反应分子式。