一般都是冷藏根据冷藏的方式决定时间的长久，如下有三种方式：
可以将柠檬洗净切成片，然后用保鲜膜分开包装，接着放在速冻室里，在用时就取出来。虽然味道和新鲜的没什么差别，但还是建议买来的尽快吃掉。
如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍，然后放入冰箱就可以保存一个月。
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，因为时间长了会造成维生素C的挥发。
下面是对柠檬的介绍：
柠檬是芸香科柑橘属的常绿小乔木，性喜温暖，耐阴，怕热。果实为黄色椭圆状，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。 柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
