一、步进式开水器
1.工作原理：采用世界上最先进的步进式逐层加热技术，通过水控制技术和高精度1.温控元件，采用层流加热的原理，逐层加热沸腾。一层烧开再加热一层，逐层上移进水。
2.优缺点：
每层从低温到烧开智能加热一次，开水温度上下波动不超过一度。在正常工作状态下，每次流出的水都是开水，彻底告别了阴阳水与千沸水，保证都是健康卫生的水。
二、即热式开水器
1.工作原理：即热式电开水器是采用的流动式加热技术，功率大，加热速度极快，不需要经过预热。每次打开水龙都保证是开水，非常方便。
2.优缺点：即热式开水器没有电开水器储水容量大，基本上不需要储存热水，总体体积下，设计非常灵巧，重量也比较轻，整体上摆脱了体积大的束缚。由于加热速度快，对线路要求高。适合水质偏软的；若是水质较硬，增加水处理装置又不太合适，维修会更复杂。即热式普及程度不高，产量小，个别产品不稳定，寿命较短。
