你好，柠檬鸡爪不可以加热吃。
柠檬不可加热，加热会使食物中维生素C的损失，维生素C极易受到热、光和氧的破坏。
柠檬鸡爪的做法
原料：凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁，一个切片)、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、鸡精、盐、洋葱、白糖、芝麻油
做法：
1、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
2、将凤爪洗净，去掉指甲，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
3、焯好的凤爪立马用冷水冲洗之后用刀剁开。
4、另起锅，加入适量清水，放入鸡爪，姜片，葱段，盐，料酒，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
5、 一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣，继续加入适量的盐，白糖，鸡精，将花椒水连同花椒一起倒进去。
6、加入柠檬汁，铺上柠檬片，适量的洋葱切小块铺上面，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
柠檬鸡爪要腌制多久
柠檬鸡爪腌制5—8小时以上更入味。
将晾干冷却的柠檬鸡爪倒入碗中，充分搅拌，最好是用手多多地去搅拌，尽可能更均匀更入味，然后就用保鲜膜包好放入冰箱5小时左右就很好吃了，冷藏大概2个小时可以拿出来翻动一下，确保所有的鸡爪都能浸到汤汁，第二天更好吃。
