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起酥油炸鸡多久换一次

2020-04-30 社会 192阅读
起酥油炸鸡的起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了，这时就要过滤，将油往很密滤网上倒，隔掉炸东西残留的渣碎，如此反复几次再倒入滤油粉。要养成定时过滤的好习惯，不要等油变黑了再过滤，最后最重要的是：油用了一定的次数必须倒掉。
不要贪便宜买低价的起酥油，用贵的花旗起沫少不容易黑。
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