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不会抛锅，炒菜不好吃？如何自学酒店那种抛锅，我们家的的煤气灶不好抛怎么办，和酒店的煤气灶不同

2020-09-22 美食 114阅读
抛锅不因为灶，锅可能有点影响，主要是力量的运用，比如是用整个臂带动，而非只用腕力，整个胳膊上下，而非只是扬锅，可以去看看厨师的操作技巧，大饭店进不去可以看路边摊炒房师傅的。
灶没影响，不过灶台高低会影响，太高的话就不容抛锅。
另外，做饭好吃与否与抛锅的关系也不大，多做一次，掌握放菜次序、油盐分量和火候后就好了
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