杀了个一年多黑猪 这肉应该怎么吃

用料

黑猪肉瘦肉    50g  

青笋干    100g  

青椒    2只  

红椒    1只  

青笋黑猪肉丝的做法

• 选用皖南青笋干，用冷水泡3个小时。

  

• 青笋干泡好后，手撕成条状，切成小段，青红椒和黑猪瘦肉均切丝。

  

• 爆炒肉丝至变色，加少许酱油；
  加入青红椒，快速煸炒；
  倒入笋丝，翻炒；
  加少许味精，即可出锅。
  （笋干咸度适中，无需加盐）
  口感脆，嫩，鲜！
  

  

小贴士

建议选用皖南青笋干，燕竹笋或者野生竹笋制成！农家笋干没有老根，而且该笋干做汤不需要味精！
不建议使用雷笋干，雷笋适合新鲜吃，制成笋干后，口感发硬，鲜度差。