实习期没有签劳动合同，辞职需要办理的手续建议直接到单位人事部门进行了解的。
一般情况下，员工在单位工作期间就需要签订劳动合同而产生劳动关系，若该员工跟单位没有签订劳动合同以及相关协议书的情况下，也不具备取消劳动关系相关的流程办理，员工需要到人事部门提出辞职并进行事项交接。
若员工在试用期期间没有签订劳动合同但是签注相关的协议书的情况下，员工就必须提前向单位人事部门进行辞职，并按照相关协议书的要求办理离职手续，工作交接等情况下。
由于各单位对于辞职流程有所不同，具体的离职流程建议直接到人事部门咨询。
