微波炉和蒸烤箱的工作原理并不一样。
微波炉是利用辐射使分子运动加热食物，食物很干，口感欠缺，而且会有微量辐射，孕妇和儿童应该远离。
蒸箱是密闭容器中利用高温蒸汽对食物加热；烤箱则是电热管加热腔内气体，进而加热食物。
微波炉虽然也有一些蒸煮、烧烤模式，但并不是万能的，也不是专业的。
蒸烤箱因为结合了蒸箱和烤箱的优点，受到越来越多的家庭欢迎。
除了能蒸能烤，蒸烤箱还有一点就是可以高温嫩烤，烤制过程加入适量水蒸气，能够使食物的口感更好。不过选择蒸烤箱应该注意的一点是，有些型号的蒸烤箱没有下加热管，烤西点可能会有限制。
希望我的回答对您有所帮助，谢谢
