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每次用黄油和片状甜奶油做西点，不烤之前都很漂亮，一进烤箱油就化掉，塌型，油像水一样溜，这是为什么？

2020-06-30 社会 137阅读
面包油是有比例的，正常情况下是 面团重4：油重1 。
还有就是黄油里是含有牛奶成分，包酥皮要用无水奶油，或者黄油掺一定比例的粉来包。
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