刷机过程大概是这样的：你从网上下载一个ipsw格式的固件，打开iTunes，连接手机，固件就可以刷进去了。实际上，刷机过程中，数据是这么流动的：
ipsw文件 --> iTunes --> iOS设备的CPU --> iOS设备的Flash/eMMC
其中非常关键的一点是：只有CPU才能把固件写到Flash/eMMC中，所以你能不能成功刷机，在于CPU同不同意。CPU不同意，你就刷不进去。
（为什么不能绕开CPU直接写入Flash/eMMC呢？这是因为iOS设备是全盘加密的，也就是说，往Flash/eMMC里写东西要先加密。这个加密密钥写在CPU内部，只有CPU才知道。而且每台设备的密钥都是不一样的。
所以，你没有密钥，就无法向Flash/eMMC写入正确的数据，即使把Flash/eMMC拆下来刷入也不行。）
那么CPU怎么决定能否刷机呢？需要验证来自苹果服务器的固件签名。假如固件签名正确，就可以刷入固件。所以iTunes必须向苹果服务器询问这个固件的签名，提供给CPU。苹果服务器根据这个固件的真伪、版本号，来决定是否提供签名。所以，苹果服务器对你能否刷入固件是有决定权的。
可以想象以下情景：
iTunes：我要刷入这个固件
CPU：那你得提供这个固件的签名
iTunes向苹果验证服务器索要了这个固件的签名
iTunes：这是这个固件的签名
CPU：这个签名是真的！这个包可以刷入。
如果固件过期的话，会是以下情景：
iTunes：我要刷入这个固件
CPU：那你得提供这个固件的签名
iTunes向苹果验证服务器索要这个固件的签名
苹果验证服务器：这个固件过期了，所以我不能给你提供签名。
（数字签名使用非对称加密技术，具有不可伪造性。所以你不能自行伪造签名）
虽然数字签名不能伪造，但是可以保存下来重放。前几年可以使用SHSH刷入旧版固件，就是这个原理。可以想象以下情景：
iTunes：我要刷入这个固件
CPU：那你得提供这个固件的签名
iTunes拿出了收藏多年的旧签名
iTunes：这是这个固件的签名
CPU：这个签名是真的！这个包可以刷入。
（实际上要搭建一个假的验证服务器，把收藏多年的旧签名提供给iTunes）
这种重放攻击是很容易避免的，所以现在SHSH已经没用了。你可以想象成以下情景：
iTunes：我要刷入这个固件
CPU：那你得提供这个固件的签名，并且签名中含有随机数fasdjhpgia；
收藏的旧签名中，随机数不是fasdjhpgia，而是另外一个，所以无法使用
