不按时吃饭会导致增肥，发胖。
具体参考如下：
1、一些研究表明，减少每日用餐次数的减肥者往往会吃下更多的食物热量，导致多余的热量转化成脂肪堆积，体重也就理所当然增加。其中的原因可能就源于破环了正常了饮食习惯，导致饥饿后的暴饮暴食，尤其会在一天晚些时候更容易摄取高热量的食物作为身体和心理的补偿。
2、当减少了进餐次数，特别是早餐时，会使得一个人的身体进入正常的工作状态变慢，基础代谢率降低，消耗的就少。
其实人就好像一台工作的机器，当没有得到正常的补给时，工作效率就会变慢。本来吃完早餐后人体就开始一天正常工作状态。如果不吃早餐直接等到中午才吃，那人体进入正常工作状态就需要到吃完午餐后才能开始。
3、还有当进餐次数的减少，导致摄入的食物减少时，人体也会降低自身的基础代谢率。因为我们的身体很聪明，它会在有足够食物进来的时候储存起来，在食物进入身体减少的时候节省食物。
当你在减少食物摄入的时候，身体会以为“饥荒”来了，这个时候我们的身体会节省消耗进入身体的食物。首先会把身体的新陈代谢率降低下来，以减少食物的消耗。
4、由于没有足够食物的供给，身体首先会靠分解我们的肌肉来供给热量，其次再分解脂肪，所以肌肉是人体消量最多的部分。人体肌肉的减少就会导致人体的基础代谢率再次降低，从而让你感觉无精打采、全身没有力气等。
在这种情况下你的体重会减轻，但是减少的都是肌肉而不是脂肪。你可能会为体重减轻而感到喜悦，但这种喜悦你不会维持太久。
因为强烈的饥饿感和食欲会逐渐超过你减肥的信心。到那时候，你又开始以前的饮食习惯了，或者是认为减肥已经成功而庆祝，体重就会迅速恢复，甚至超过原来的体重，导致更加肥胖。
5、最为普遍的减肥方法就是少吃一点，原来一天三餐的，现在改为一天两餐或者一餐。看起来由原来的一天三餐改为两餐或者一餐似乎减少了用餐次数，摄入的食物热量就少了，
感觉身体也就不容易堆积脂肪了，给自己的安慰也就多了，但最后的结果还是人变胖了，事实上所有控制每日用餐次数的减肥者都认为自己吃的比以前少了。
6、但一些研究表明，减少每日用餐次数的减肥者往往会吃下更多的食物热量，导致多余的热量转化成脂肪堆积，体重也就理所当然增加。
其中的原因可能就源于破环了正常了饮食习惯，导致饥饿后的暴饮暴食，尤其会在一天晚些时候更容易摄取高热量的食物作为身体和心理的补偿。
7、也有减肥者坚信自己确实比以前摄入的食物少了，刚开始体重变化比较明显到后来就没有什么变化，最后的结果也是放弃了控制每日的进餐次数来减肥。其实导致这种结果是因为人体自身的基础代谢率发生改变了。
扩展资料：
想要让自己更健康，六大不健康饮食习惯需要注意：
1、过剩及不均衡
现代人饮食第一个主要问题是热量的过剩及不均衡。
首先，请先照照镜子看看自己的牙齿，人类选择食物的内容应该与牙齿的结构相符合。健康的人类有32颗牙齿，上下左右相对称。如果只有看上排的牙齿，左右各有两颗门牙、一颗犬齿、五颗臼齿。各位都知道，或许有些人会怀疑上述的饮食比例会不会导致蛋白质的缺乏。
事实上，谷类及豆类除了含有丰富的淀粉外，也含有易被消化吸收的蛋白质。虽然它们个别都是不完全蛋白质（各缺乏某些必须胺基酸），但若一起食用则可达互补作用，而成为完全蛋白质，其营养价值绝不输给肉类的蛋白质。
2、烹饪方式
现代人的第二个违反大自然法则的饮食方式是烹调方式的错误。
快餐店蓬勃发展，如麦当劳、肯德基等店面的广设，使炸鸡、炸薯条成为小朋友们的最爱。很多人以为油炸食品用的是植物油而非猪油或牛油应该不会有问题。事实上，植物油多为不饱和脂肪酸很容易在高热下被氧化产生脂质自由基及过氧化脂质等有害物质。
这些氧化物质不仅会促进动脉硬化、黑斑、皱纹等老化现象的进行，也容易诱导癌症（尤其是肺癌）的发生。因此，调理的方式最好以炖、卤、水炒的方式，而少用油炸或油煎的方式。
3、过度精制剂
现代人第三个违反大自然法则的饮食方式是食用过度精制及缺乏纤维的食物。
如糙米的胚芽中原就含有很丰富的维他命及一些抗氧化成分，但人类却在加工过程中将胚芽舍弃，而只吃只含淀粉及少量蛋白质的白米部分。大豆原就含有丰富的蛋白质及一些具抗氧化活性的类黄酮类物质。
但我们在加工制造豆浆的过程中，却将豆渣去掉，也就把大部分蛋白质及结合在蛋白质上的类黄酮类抛弃掉了，真是暴殄天物。
谷类及豆类中也含有丰富的纤维素，纤维素不但可以促进大肠的蠕动，帮助人体排出胆固醇及致癌毒素，而且可以促进肠内有益菌（如乳酸菌）的成长。但在加工过程中，谷类及豆类的纤维素也同时会被抛弃掉了。
4、食物污染
现代人饮食第四个问题是食物污染的问题。
为了让蔬菜、水果不被虫害，农夫大量喷农药。为了让牲畜不被细菌感染，养猪或养鸡户给猪只或鸡只大量注射抗生素。再加上环境的污染，干净的食物已非常难得，食物污染的问题已严重威胁到人类的健康。
我们很高兴看到生机饮食的理念逐渐盛行，强调食用不被污染、不用化学肥料的天然食品之观念逐渐被民众所接受。
很多的农场也开始大量栽培有机天然蔬果。黄绿色蔬菜水果含有丰富的维他命、微量元素及纤维素。多吃黄、绿色蔬菜及水果已被发现可以预防成人病的进行也可以减少癌症的发生。但是唯有采用清洁、安全可靠的食物来源及正确的烹调方式才能将这些老天爷赐给我们的礼物完全保留。
5、吃东西不用心
现代人饮食第五个问题是没有用心的去吃东西。
我们常常很紧张的吃东西或在诸多挂虑下吃东西。在这种状况下消化道的唾液及胃液并未充分的分泌，也就不能好好地消化食物。吃东西是一种享受，古代人讲："吃饭皇帝大"。用敏锐的舌头去品尝食物的天然美味，用轻松愉快的心情慢慢咀嚼食物，等待口中满是口水时再吞进食物。
我们要以一颗感恩的心来吃每样上天赐给我们的美好食物，因为它们得之不易。您可以想象婴儿在母亲怀中吮吸母乳时那种安详和满足的模样，唯有在心中充满爱的情绪下，吾人的消化系统才能发挥最佳的功能。
6、缺乏运动
现代人饮食习惯第六个问题是缺乏运动。
事实上运动会促进胃肠的蠕动，有助身体将脂肪或有害毒素排掉。很多人常抱怨经常便秘和腹胀，吃进去的东西好像不见了一样，此大多数是由于缺乏运动所造成。
运动同时可以增加人体细胞的耗氧量，靠着氧气将葡萄糖或脂肪酸转变成ATP储存。当人体需要能量时，ATP很快可以转变为能量，此化学反应就好像蓄电池储存能量一样。
若是运动不足则人体的葡萄糖或脂肪酸不能变化为ATP，反而转变为脂肪组织堆积在人体内。因此我们可以说：运动不足和过食一样，是造成肥胖的最主要原因。
事实上以适合于自己体能状况之柔软性运动最理想，如慢跑、快走、骑脚踏车、跳韵律舞、游泳等。但必须运动至身体发汗、心跳加速达每分钟100次以上，并且持续10至20分钟以上的运动，才能发挥效果。运动应该和"吃"一样，被养成一个习惯而且持之有恒。
唯有在愉快的心情下，适量而均衡地摄取正确调理的天然食物，并且配合充分的运动，才能吃出健康，吃出青春和美丽
参考资料来源：百度百科：健康饮食
