(一）早餐是非常重要的。
经过一夜睡眠，头天吃下去的食物都已经在胃肠道中消化吸收，完全排空，身体急需要补充热能及各种营养素，早餐吃与不吃，吃的什么食物就显得格外重要。学生学习负担较重，上午一般有三、四节课，而且大多是文化类课，需要大量大脑高度的记忆理解。如果不吃早餐或早饭马马虎虎，这样等不到中午饭的补充，就会饥肠辘辘，大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中，其学习效果自然下降。有调查发现：不吃早餐或早餐凑合的学生，他们上午第1、2节课就出现疲劳，精力不集中，到第3、4节课时更加饥饿。思维不集中，在不吃早餐或不重视早餐的同学中有1/3的文化课成绩不理想，早餐吃得好的学生则精力充沛，思考积极，成绩明显比不吃早餐和早餐吃得不好的学生好。经常不吃早餐除影响学习成绩外，还会影响健康，甚至导致疾病，所以要重视学生早餐，为了孩子们健康和学习，一定要安排可口的、质量好的早餐，让他们吃好早饭去上学。
（二）学生早餐食谱举例
1.牛奶，馒头，煮鸡蛋，豆腐干，生菜。
2.牛奶，面包，果酱，火腿肠，西红柿。
3.红小豆稀饭，花卷，咸鸭蛋，小葱拌豆腐 ，香蕉。
4.牛奶，芝麻酱花卷，煎鸡蛋，煮花生米拌芹菜。
5.豆腐脑，荤（素）包子，卤豆腐干，拌黄瓜。
6.西红柿鸡蛋汤面条， 芝麻酱小烧饼，油炸花生米，腐乳少许。
7.玉米面粥，豆沙包，炸鸡蛋，卤猪肝，拌黄瓜。
如果时间不允许或嫌麻烦，也可利用双休日时间自己做点饺子，可根据孩子的口味在饺子中加点芹菜之类的蔬菜，把包好的馆子放在冰箱里，早上拿出来一烧就行，非常方便。有可能的话可教孩子自己包饺子、烧饺子，一举多得。
总之，在准备早餐时原则是主食花样多，营养平衡。还可根据每个家庭经济情况、口味、饮食习惯来安排。让孩子们吃好早饭，学习向上，身体健康成长。
