古船面粉450克,糖一点,混合。
2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟
3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。
4. 蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发。
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5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团,排气,揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时。
6. ,案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。
7. 蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开,上气后,蒸了18分钟
小贴士
1.这次我揉面不到位,导致馒头表面没那么光滑。
2.用把面团放蒸锅里醒发,保证了温度和湿度。
3.我这次没经验,弄的馒头太大了,下回做小点儿,不至于顶到蒸锅盖上
你按照这个方法试试看,300块可以买多少个馒头啊