梅花鹿是国家一类保护动物，毛色艳丽，在全身呈红棕色的被毛上，有序地分布点点白斑，状如梅花，因而得名。梅花鹿全身是宝，茸、角、齿、骨、肉、髓、脑、精、血、肾、胆、皮、粪、胎均可入药。尤其是取自公鹿尚未骨化的幼角即鹿茸，能够调节机体的新陈代谢，增强生理机能，特别是对年老体衰、病弱无力的人，在恢复体质、强筋健体方面有着明显的效果，是我国传统名贵中药。近年来，鹿茸及鹿产品国际贸易量不断扩大，在韩国、日本、东南亚一带国家和港澳地区十分畅销，价格不断提高，梅花鹿养殖经济效益十分显著，是发展高效畜牧业的理想项目。
记者从辽宁省畜牧部门获悉，目前，我国养鹿存栏50万～60万头，其中梅花鹿占85％～90％，其余为马鹿。梅花鹿主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等省。品种有双阳、西丰梅花鹿和长白山品系。马鹿主要分布在新疆，品种有天山、塔里木品种和清原品系。养殖场规模100头以上的约3500个，其中工商登记的养鹿企业1600多家。鹿茸产量每年100吨，其中花茸80吨、马茸20吨。
据了解，我国养鹿历史悠久，是世界上鹿业生产大国之一，也是将鹿产品用于医药保健事业最早的国家。我国的养鹿业发展很快，在某些研究领域处于国际领先水平。目前我国鹿业现状主要是：
——鹿场经营体制
改革开放以来，国营鹿场数量比重由过去的绝对优势下降到现在的不足1／3，集体单位鹿场和私营（个体）鹿场占2／3，其中集体鹿场约占整体比重的1／2。随着养鹿效益不断提高，个体发展较快，少则饲养10～20头，多则饲养千头以上。
——养鹿饲料
基本上还是用传统饲料。粗饲料主要有各种树叶、山草、玉米秆、花生秧、红薯蔓等，精饲料主要有大豆饼、豆粕、葵花子饼、棉籽饼、花生饼等。可以用来养鹿的饲料种类繁多，来源比较广泛，所以发展鹿业生产潜力非常大。
——鹿产品加工与销售
鹿茸加工方法已由过去的水煮为主然后风干、烘烤而转变为现在以远红外微波烘烤为主，水煮为辅。加工的鹿茸中带血茸约占80％，不带血茸占20％，现在花二扛、花三杈和马鹿都搞带血茸。鹿茸销路，国内市场占30％～40％，主要用作中草药原料和民间保健品等；60％～70％的鹿茸，通过香港、深圳销往东南亚各国。另外，以整枝鹿茸为主，直接出口到韩国。
——鹿产品开发
我国鹿产品加工设备、加工工艺近年来都有较大进步。科技含量较高的有敖东药业集团生产的颐和春、安神补脑液等鹿产品。另外，生产鹿血、茸血口服液，各种血酒、粉剂、膏剂及日用化妆品等鹿产品的生产厂家较多，市场潜力较大，效益很好。
——鹿业科研成果
我国养鹿业科研队伍实力雄厚，技术水平先进，科研工作走在世界前列，研究成果较多。如中国农科院特产研究所梅花鹿驯化放养技术，获全国科学大会奖，另外还取得马鹿杂交、双阳梅花鹿、西丰梅花鹿、长白山梅花鹿、清原品种系马鹿选育等多项重大科研成果。
——养鹿效益
鹿群与鹿群质量和养鹿成本的关系非常密切。现在是国营、集体鹿场质量较好，产值高、成本也高。总体来看，饲养一头鹿产值平均为2000～3000元。最高年份，最好的鹿群一头鹿年产值可达4000元。马鹿比梅花鹿还要高。饲养成本是，国营鹿场一头鹿饲养成本为1000元左右，集体和个体鹿场一头鹿饲养成本600～700元，国营和集体鹿场饲养的鹿每年纯利润为1500～2500元/头，个体鹿场为1000～2000元／头。
——养鹿前景
梅花鹿是我国特产，鹿种好，产茸量高、质量佳，该品种居世界第一。随着人民生活水平不断提高，对保健品需求也越来越多，鹿茸在保健品中的信誉和声望也较高，所以国内市场潜力大。另外，我国鹿茸在国际市场声誉高、价格好，特别是韩国和东南亚各国对我国鹿茸印象好，出口有很强的竞争能力。
（编辑：陆全君）
信息来源：沈阳日报
答读者问
1.近期有许多读者来信询问：梅花鹿的养殖前景如何，能否进行投资？
答：现在全国很多地方，像山东、广东、山西等地刮起了梅花鹿养殖热，目前增长的势头有增无减，大有愈演愈烈之势。养殖数量增加，说明梅花鹿还是有钱可赚，这件事听起来似乎没有什么稀奇的。但是一些特种动物研究专家认为，近一段时间内，梅花鹿的养殖前景不像我们想象的那么光明。
专家说，当前，鹿茸的价格下降，养鹿热却势头不减，一个原因是很多人并不了解鹿茸的市场状况。那么导致近几年鹿茸下降的原因是什么呢？
目前，国内鹿茸市场有待开发，韩国等需求国家并没有加大我国鹿茸进口量的计划。而从1999年，我国梅花鹿养殖量以每年20%的速度增长，已经造成了鹿茸的产量供大于求的局面。在这种状况下，养鹿的人越多，鹿茸就越难卖上价，最终受害的是养殖户。东北地区有些懂行情的大型鹿场，正是看清了这一点，有的正在减少存栏数，有的干脆低价出售种鹿，准备关门。
大型种鹿场低价卖种鹿，本身说明了问题。我国种鹿来源主要依靠这些大型国营种鹿场，他们率先降价，造成了市场上种鹿价格大幅下跌。如两岁龄种公鹿，从前几年的1.5万元，降到了现在的5 000元左右；小鹿的价格也从3 000元左右降到了1 500元左右。以前，有些养殖户也许担心投资太大，这回一降价，等于给梅花鹿添了一把火，许多地方把梅花鹿养殖看作一个有前景的特种养殖项目大力推广，使梅花鹿养殖又起高潮。专家提醒养殖户，梅花鹿不是不能养，但一定要慎重发展。
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鹿茸知识 鹿是一种经济价值较高的动物，在国内外市场销售很广。鹿的商品价值首推鹿茸，公鹿的角和牛羊的角不同。公鹿的角是一种实心角，它的未完全骨化的袋角即鹿茸，其成分复杂，是名贵的药物。公鹿从3岁起每年可以有鹿茸生长，10岁以后，虽然长势不旺，但如精心饲养，仍可收获不少。从经济效益角度考虑，一般收茸年龄可控制在14岁左右。
数百年临床证明，鹿茸具有"壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨"的功效。鹿茸为良好的全身强壮药。
