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请问炖鸡汤，油越多说明鸡好，还是油越少说明鸡好？谢谢

2020-09-14 情感 704阅读
炖的鸡汤油特别多的鸡是好的，如果不喜欢油多，可以下次再炖鸡汤的时候，放点茶树菇或者木耳，同时可以把鸡切成块后，把其中的一些鸡板油适当的去除一部分，尤其是把鸡屁股附近的板油去掉一部分，炖出来的汤就没多少油了。
茶树菇炖鸡汤：可见汤色较好，油不多。
木耳炖鸡汤（选用黑色小木耳较好）：汤色也较好，而且油少
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