鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。对于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢，头晕头痛;水肿，小便不利有利。
主料：草鸭1只 红尖椒1小把
辅料：油15ml 盐2茶匙 老抽1茶匙 蒜头3瓣 姜4克 料酒10克 小茴香3个 香叶4片
步骤:
1.草鸭洗净切块备用，蒜剥好 姜切片 尖椒切开备用
2.锅内放水烧开后放入鸭块焯水后，捞起沥干水分备用
3.热锅下油，放入姜片 蒜头 尖椒炒
4.炒出香味后，倒入沥干的鸭块爆炒两三分钟
5.放放老抽 小茴香 香叶 盐再继续翻炒鸭块，炒出香料的香味来
6.加适量料酒调味
7.大火快炒约2分钟，加入水，以淹没鸭块为好
8.大火烧开后，改中小火慢炖半小时，大火收汁出锅
