1、成分不同
丙烯颜料一种绘画颜料，由溶解于矿物油精中的聚甲基丙烯酸甲酯（见ACRYLIC RESIN）所制成的分散性颜料。
除树胶作为粘合剂（BINDER）外，水彩颜料中还包括增塑剂（PLASTICIZER），如蜂蜜水（HYDROMEL）、糖水、甘油（GLYCERIN）等以保持湿度；调润剂（WETTING AGENT），使画面笔触平稳；苯酚等防腐剂（PRESERVATION）。
水粉颜料包括着色剂、填充剂、胶固剂、润湿剂。
2、用途不同
丙烯颜料用于手绘墙画的绘制。
水彩颜料都用于绘制羊皮纸手抄本插图。
水粉颜料用于传统作画。
扩展资料：
丙烯颜料特点：
（1）可用水稀释，利于清洗。
（2）速干。颜料在落笔后几分钟即可干燥，不必像油画作品那样完成后需等几个月才能上光。喜欢慢干特性颜料的画家可用延缓剂来延缓颜料干燥时间。
（3）着色层干后会迅速失去可溶性，同时形成坚韧、有弹性的不渗水的膜。这种膜类似于橡胶。
（4）颜色饱满、浓重、鲜润，无论怎样调和都不会有“脏”“灰”的感觉。着色层永远不会有吸油发污的现象。
（5）作品的持久性较长。油画中的油膜时间久了容易氧化，变黄、变硬易使画面产生龟裂现象。而丙烯胶膜从理论上讲永远不会脆化，也绝不会变黄。
（6）丙烯颜料在使用方式上与油画的最大区别是带有一般水性颜料的操作特性，既能作水彩，又能作水粉用。
（7）丙烯塑型软膏中有含颗粒型，且有粗颗粒与细颗粒之分，为制作肌理提供了方便。
（8）丙烯颜料有毒，但对人体不会产生伤害。只要小心不要误食就行了。
水彩
一般称做水彩颜料。透明度高，色彩重叠时，下面的颜色会透过来。色彩鲜艳度不如彩色墨水，但着色较深，适合喜欢古雅色调的人。即使长期保存也不易变色。
水粉
又称广告色，是不透明水彩颜料。可用于较厚的着色，大面积上色时也不会出现不均匀的现象。虽然同属于不透明水彩颜料，但水粉一般要比丙烯便宜；但在着色、颜色的数量以及保存等方面比丙烯稍逊一筹。应根据不同用途选择性的使用。
按制作工艺
水彩颜料一般有四种：干水彩颜料；湿水彩颜料片；管装膏状水彩颜料；瓶装液体水彩颜料。
参考资料来源：百度百科-丙烯颜料
参考资料来源：百度百科-水彩
参考资料来源：百度百科-水粉颜料
