擀面皮的调料油泼辣子配方制作步骤是什么?

2022-08-05 美食 87阅读
配料:八角 花椒 桂皮 胡椒 茴香 肉寇 丁香 磨粉或碾碎掺进辣子面里,调料和辣子的比例大约1:5吧。再加盐、芝麻,混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右,多了怕泼油的时候溢出来。
油一定要用菜油,烧热油,等待稍微有点凉,将油放入干的辣子中,边倒边搅拌。
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