【这是我们去年的开题 你看看吧 我们是宾馆设计。。。。】
1.课题背景
本次设计是针对XX餐厅这一方案。该餐厅坐落于XX市XX区，位于繁华地带。。。。。。。。
意义：通过对XX餐厅室内空间的分隔布局、光线、色彩、声与材质上的灵活运用，使餐厅的室内设计环境中的光、色、质最终融为一体，体现出XX餐厅的风格特色，让人们有一种更加放松的心理感受，给客人一个舒适温馨的就餐环境。
国内外现状：通过对国内外餐厅室内设计的调研，目前的现状是不同种类的餐厅具有不同的功能。1多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。2宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。3特色餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。4风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。5零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。6歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。7西餐厅。以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。8自助餐厅。食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食；也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。�
2.开发设计的基本内容及预期设计效果
该餐厅主要设计的基本内容：大堂设计，休闲区，休息区，洗手间等。
我主要负责的部分是：大堂设计，宴会厅，西餐厅，以及休闲餐厅部分。
预期效果：打造成既有鲜明时代感又充满特色、高雅、时尚、简约，舒适的餐厅，以满足大众顾客的休闲就餐要求。
3.开发设计方案
针对餐厅优越的地理环境和主体客源，合理规划布局，强调整体性，设计理念新颖，装饰风格独特。餐厅的店面及通道的设计与布置，体现流畅、便利、安全。餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间。餐厅中座席的配置有单人式、双人式、四人式等多种形式。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽敞，服务人员的动线越短越好。充分利用自然光线，给客人以舒适明亮的感觉。此外，空气调节系统是餐厅中必不可少的，因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营有着密切的关联。餐厅根据营业需要考虑音响设备的布置。
涉及到的工具软件：CAD、3Dmax、Lightscape、VR、Photoshop。
4.设计进度安排
设计时间10周
（1）.外出调查餐厅设计：通过对部分餐厅的空间设计实地调研，增加对餐厅的认识，为设计做准备。
（2）.第一次规划、拟定方案阶段：这一阶段主要任务是正确理解商业餐饮设计要求，进行方案构思，作出初步设计方案。
（3）.第二次确定方案阶段: 这一阶段主要任务是修改并确定方案，进行方案的想深入完善。修改一般在原方案的基础上进行。
（4）.第三次确整理设计图纸阶段: 这一阶段主要任务是弥补缺漏，将方案进一步细化推敲。调整平面、顶棚和立面三者的关系，在色彩、材质及风格的表现上要相协调。各张设计图纸要求、比例大小相同，通过工具或电脑绘图，使图面布置更完美。
（5）.出图阶段：这一阶段主要任务是对前期方案作少许修改后出正式图纸，要求图面美观，表达准确、完整，完成所有设计效果。
5.图纸部分包括:
(1) 平面图——包括空间划分、家具布置。
(2) 顶面图——包括天花设计、灯具布置。
(3) 剖立面图——主要空间的立面，同(4) 时表达墙面及顶面的起伏变化。标(5) 明标(6) 高设计尺寸，(7) 所使用的材质等。
(8) 节点详图——选择关键部位或者具有特殊加工工艺的详图2-3个，(9) 标(10) 明详细尺寸、材质、颜色、做法等。
(11) 效果图——整体毕业设计不(12) 得少于5张效果图。选择重点空间做效果图。
6.文字部分要求:
说明简洁、语言通顺、论证充分、字迹工整、条例清晰。
7.参考文献
[1] 张福昌．室内环境艺术设计[M] ．中国轻工业出版社，2001
[2] 张绮曼，郑曙旸．室内设计资料集[S] ．北京：中国建筑工业出版社，1991
[3] 刘森林．世界室内设计史略[M] ．上海书店出版社，2001
[4] 宫艺兵，赵俊学. 室内装饰材料与施工工艺. 黑龙江人民出版，2005年7月
[5] 蒋一谈．中国顶级茶馆设计图鉴. 中国轻工业出版社，2007年1月
[6] 朱仁普．建筑装饰设计概论[M] ．北京工业大学出版社,1999
[7] 荆其敏．建筑环境欣赏[M]．天津：天津大学出版社,1993
[8] 冯信群，刘晓东．室内效果图快速表现技法[M]．江西：江西美术出版社，1999
