豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。因而胃病患者不宜吃豆腐。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。食植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
豆腐是一种性质寒凉的食物，质地软嫩容易消化，且富含水分，人体进食后能清热去火、增加胃内的寒气和润肠通便。胃寒腹泻者最好不要吃豆腐，以免加重胃内的寒气引起腹胀和呕吐或加重腹泻的症状。
豆腐富含蛋白质、嘌呤和皂角甙，长期过量食用也容易引起腹胀或腹泻等消化不良的症状、加重肾脏排泄含氮废弃物的负担、恶化痛风的病情或引发碘缺乏症。
扩展资料：
不搭配菠菜或葱一起吃
豆腐是一种高钙食物，菠菜和葱中含有丰富的草酸物质。用豆腐搭配菠菜或葱一起吃，会使豆腐中的钙质与草酸结合生成草酸钙沉淀，不仅会降低豆腐的补钙功效，还容易引发结石疾病。
豆腐性质寒凉，富含水分、植物性优质蛋白、钙质、镁质、嘌呤和皂角甙，我们在食用时一定要注意：胃寒腹泻者、肾功能弱者和痛风患者忌食，缺碘患者不能长期食用，四环素药物服用期间忌食，不长期过量食用，不搭配菠菜或葱一起吃。
缺碘患者不长期食用
豆腐中含有皂角甙成分，虽然能防止动脉硬化，但是会加速人体排泄碘质。缺碘患者本身体内缺乏碘元素，长期食用豆腐势必会使体内碘质持续匮乏，容易引起或加重碘缺乏症。
参考资料来源：人民网-豆腐健康也不能乱吃 6大禁忌要小心
参考资料来源：人民网-豆腐吃不对可能伤身 吃豆腐有哪些学问？
参考资料来源：人民网-吃豆腐要注意什么？有哪些人不能吃豆腐？
