新鲜何首乌怎么处理才能食用

何首乌的食用方法 何首乌煮鸡蛋 组成：何首乌100克，鸡蛋2只.猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量. 制法：1）将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料. 2）将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟.将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟. 3）食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次. 功效： 补肝肾，益精血，抗早衰.适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发，以及血虚便秘症等.最适用于虚不受补的患者. 何首乌煲牛肉 【用料】 何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干. 【做法】 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等.再煮上1个多小时，便可以食用.