截止2020年2月，特别稀有粮票价格属于有价无市，贵的可上百万，便宜的价值几元到几百元，真正有收藏价值的粮票只是小众。从年代上说，1955年的粮票价值最高，具有很高的收藏价值。
由于粮票发行量相当大，品类众多，真正具有收藏价值的只是小众产品。1962年版全国粮票是流通时间最短的粮票，又称为火车飞机轮船专用粮票，这类收藏回收价值比较高。
被藏友们称为“票王”的196×版全国粮票设计于三年困难时期，由于是未发行票，存世皆为票样，未有实票流出，存世量极其稀少。而这批粮票的回收价格也很高。
作为已经被国家停止使用、退出了历史舞台的旧票证，粮票不像邮票等藏品那样本身有着实际的面值和使用价值，现在粮票的价值主要体现在它本身所含有的历史价值、人文价值和欣赏价值之上。
