向日葵喜欢温暖日照充足的生长环境，向日葵开花时，有朝太阳的习性，因花常随太阳旋转而得名。向日葵金黄色的花朵，丰硕的种子排列成圆盘形，英俊挺拔的植株，处处展现出生命的活力，象徵著希望与自信。自古以来一直是画家们最喜爱的题材，名画家梵谷也曾醉心於向日葵多采多姿的风采，更因此主题而举世闻名。
向日葵属於菊科，一年生草本植物，原产於美国西部及墨西哥，俗名葵花、太阳花或日头花，种子去壳可生食或炒食俗称为葵花子，具利尿、止咳、祛痰功效。向日葵果仁经冷压榨取的油即为葵花油，可烹调、制作化妆品或为工业用油，花朵及叶片萃取液可治疗咳嗽、支气管炎、痢疾。向日葵耐乾旱，含油量高，与大豆、花生、油菜俨然成为世界性四大重要食用油料农作物。它含有丰富的不饱和脂肪酸之亚麻油酸、油酸、卵磷脂及维他命A、D、E，为有益健康之高级植物性油脂。
有效成份的功能：
亚麻油酸：皮肤如缺乏不饱和脂肪酸会发痒、起红斑、愈合能力较差、容易乾燥起麟屑、引起水份迅速流失。皮肤的修复成份中不饱和脂肪酸之亚麻油酸占有极重要的角色，常被应用於护肤及护发的产品中，以保护发肤的水份。食用不饱和脂肪酸植物性油脂，取代动物或乳制品的饱和性油脂，可降低血液中胆固醇的含量。
维他命A：可活化上皮组织细胞，增加皮肤的弹性
维他命D：预防产生软骨病、骨质疏松、佝偻病。
维他命E：抗氧化剂能够预防自由基物质对人体造成的伤害，预防皮肤皱纹的产生及抗老化。
卵磷脂：天然乳化剂 ，具保湿、抗氧化作用，常用於乳液、乳霜、口红等化妆品中。
向日葵除可食用、观赏、药用之外，它还具有净化环境的能力，因其生长快速，有吸收土壤中重金属的能力，为最佳景观绿肥作物。在这极端竞争的时代，面对工作、生活压力往往不知所措，不妨来趟SPA心灵充电之旅舒缓一下，到彰化县花坛乡油车巷或桃园县观音乡的葵花田，置身花海中，让人心旷神怡。静心观赏阳光下金黄耀眼的向日葵，散发迷人的金黄光芒，成群的粉蝶欢欢喜喜的穿梭其间，蜜蜂则忙碌的采蜜，各司其职，彷佛告诉我们要认清自己的角色定位。看著葵花随太阳运转的俏模样，体会生命的原动力，开放胸怀，深深吸口大自然真、善、美宝贵能量，赞！赞！赞！调整脚步，向前走又是一片海阔天空。
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