我想吃点米饭,鱼,鸡肉和蔬菜的英语怎么写

I want to have some rice, fish, chicken and vegetables.

虽然全部都是不可数名词，但在表示种类繁多的时候，需要加上s，比如多种蔬菜，就是vegetables。你肯定不会只吃一种蔬菜吧。

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