问题应该是很清楚的。我逐个分析一下。
心理学
不知道你以前念过心理学没有。如果你本科念过，仍然想考，那我并无非议。若你没有念过，我可以给你一些建议。论前景，心理学在国内可以说是几乎没有前景的。现在国内一些中等学校开始建立起心理辅导员一职，可能算是比较对口的了。其它的岗位似乎还没有成型。比如临床心理学，至少有10%的中国人存在心理疾病，但又几个人考虑过去看病？医院的心理诊所几乎是没有市场的，而且大多只招医学专业，而开私人的心理诊所的几乎都没念过心理学，这是事实；组织行为学也算是心理学范畴，基本上是借鉴管理学的东东，出来根本没有竞争力；社会心理学就更不用说了，就是去跟人家社会学和哲学的学生抢饭碗的；心理统计和心理测量，要学一些实际的东东，比如SPSS软件或者各类智商测验量表等等，某些时候能够派上用场，但统计和测量归根结底属社会学和教育学的范畴，同样缺乏竞争力；专属心理学研究的方向主要是在行为实验领域，包括认知、实验等等，而这个范围内的心理学应该属于理科范畴，需要一定的数理和计算机知识，今后的前景也只是走学院派道路，因为心理学比较前卫，名曰二十一世纪的科学，目前尚不能形成经济价值。总体说来，如果选择心理学，择业多半只能放在高校的对应专业。国外心理学怎么样？很明确的说法就是，除了在美国临床心理学能够形成产业，其它的国家都属冷门很难就业，包括加拿大、日本和欧洲。中国心理学至少在二三十年内不会形成固定的产业。
但也不必完全持悲观态度，事在人为，任何领域都有做得不错的。只要态度认真，勤奋努力，心理学一样有一定的就业面，比如中等学校的心理辅导，医院的心理诊所，企业的人力资源部和市场调查，高等院校的教师等等，很多职业都有心理学的用武之地。如果你真的喜欢这门学科，我还是建议你去学，兴趣是学习的最大动力。
教育学
教育学并不比心理学好，而且正如楼上所说，中国的教育学的确很烂。教育毕竟属于上层建筑，与国家的政策法规息息相关，很难得到自然的发展。教育学的课程我了解一些，比如比较教育学，教育形态学，教育统计等等，有些课程还是很不错的，可谓自成一派。但最大的问题仍然是没有产业化，教育学里面有个分支是教育经济学，研究教育学的产业化方向，但这课程很多学校都没有。总之，了解这门学科是必要的，但专门研究它并无多大意义，作为考研方向并不是一个合适的选择。谈到前景，自然首先放在教育系统。中高校教师，辅导员，或者国家教育机构，很多地方都面向教育学，并且，随着社会竞争的加大，这些单位对学历的要求也大幅度上升，不念个研究生文凭也很难进去。但在企业应用方面几乎没有任何出路。此外，很多教育学的研究生考公务员，也不失为一条适当的路子。
英语
英语专业很火，地球人都知道，我也不用多说。就业面实在是太宽了。随着社会的国际化，各行各业都需要懂英语的人。虽然英语人员的供给量急剧上升，但就目前为止仍然是供低于求。事实上，能够真正在英文方面独当一面的人才并不多。近十年以内，这个方向的前景应该是让人乐观的。英语方面的课程也有很大吸引力，研究生也仍然要求听说读写，同时学习和研究的侧重点在于西文的文化底蕴，分析名家名作，还涉及到一些小说戏剧之类的文化专题。女生的感性思维较强，学起来比较容易。而且这些课程对于经后的应用是很有帮助的，掌握一门语言必须了解相关文化。无论以后作什么类别的工作，只要是英语方面的，多少能够用到一些。这方面很好找工作，无论是国家事业单位，或是大中型企业，无论是实习或者就业，钱是肯定有的。
总结一下，我的建议：首放外语，其次心理学，再次教育学。尽量不要选择后两者，除非你对之情有独钟。
