Excel基础操作的高级筛选完全达到你要求：
高级筛选做法：
假设你数据在A列，A列的列标题为“品名”，
在B1输入A列的列标题 品名
在B2输入 <>*西瓜*
选中A列数据，点菜单：数据，筛选，高级筛选，列表区域为你的数据区域，如：A1：A100，条件区域选 B1:B2 点确定，这下不包含“西瓜”的行就选出来了，把这些行选中并删除。再点菜单：数据，筛选，全部显示。你要的结果就出来了。
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筛选做法：
选中A列数据，点菜单：数据，筛选，自动筛选。
选中A1单元格的下拉小箭头，选“自定义”，条件选“不包含”，值输入“西瓜”，确定后不包含西瓜的行就选出来了，选中这些行，删除掉，再点菜单：数据，筛选，全部显示。
这种方法相对更简单点，但都是基础的东西。
祝你成功！
