中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，待客礼仪隐藏在细节之中。简简单单一个倒茶，倒得好，宾主尽欢，倒得不好，可能最后不欢而散，主人还觉得莫名其妙。今天，我们就先介绍一下，接受别人的倒茶时的叩指礼，也就是敲三下桌子的原因。叩指礼的起源：
这个手势据说源于纪晓岚和乾隆的一次外出，在一处茶馆里看到茶博士倒茶的方式很有意思，就不自禁想体验一下，拿过茶壶就给随行的臣子倒茶。九五之尊给自己倒茶，这可吓坏了大臣们，但碍于身边闲杂人员较多，怕暴露了乾隆的身份。窘急之下，纪晓岚屈腕握空拳，用两指头“笃笃笃”地叩着桌面。
早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。当然，接受不同身份的人的倒茶，叩指礼也有所不同。而今倒茶的时候，经常看到有些人会敲三下桌面，这其实也是中华茶道中的一种礼仪。这是民间最为流传的一种说法，引用至今！
一、接受长辈的倒茶
一般来说，晚辈应该主动给长辈敬茶，但是有些时候，一些和蔼可亲的长辈也会给我们倒茶。这时候，作为晚辈可不能失礼了，那如何用叩指礼表达我们的尊敬呢？此时，晚辈应将右手握拳，拳心向下，五指并拢成拳，五个手指同时敲击桌面，一般敲三下，相当于五体投地跪拜礼。
二、接受同辈的倒茶
如果是平辈之间就比较随意了，叩指礼也没有经常用。但当不太熟悉的同辈给你倒茶时，礼仪还是要注重的：食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，相当于古时双手抱拳作揖，敲三下也表示尊重。
