给你看看我们家的产品。我告诉你,上面的不是样品,不是用来打板的,而是每一份都这样!!基本十元的样子,结果呢 ?环境还好,我们也很努力,遗憾的是还是不成功,开了两次,一次也是学校附近,一次是不太旺的商业街附近。
原因很简单:
1、市场变化了,现在奶茶之类的饮料过度饱和(300米半径范围内大约有22家类似店铺);
2、一些年轻人更注重口味(比如为了调味,使用白糖而不是甜味剂+香精,自己店里的小伙子都觉得不如别人的香),而稍微中年一些的,又比较注重饮食,比较少吃甜品;
3、定位可能不准确,很多时候,大家愿意开车去吃顿饭,但是一般很少有人会专程来喝杯奶茶,学校后面很可能意味着学生以外的群体被屏蔽了;
4、定价和环境很关键,很多人都以为学校附近就要便宜,其实不对,现在很多学生也是有一定消费能力的,关键是要定准,是路过来喝杯解渴,还是坐下聊天,还是朋友游戏,乃至是学生来讨论功课?
5、社会经营环境不好,现在房租和人工(包括x团的费用,后来被迫关闭了送餐服务)是很沉重的压力,这些必然会转嫁到消费者头上,难道罐装的 xx奶茶就不能喝?
所以综上,先考虑调整好定位,确定目标人群,然后针对性的做出调整。学校和学校之间完全不同,要仔细思量,多和学生拉拉关系,多聊聊。