环保部门办理。
根据国家规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。
油烟管道清洗标准：烟罩烟道清洗后90％以上可以见度到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90％以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。
1．检查管道清理对象
清洗管线前，应明确管线的分布，并了解建筑物的使用寿命、使用、堵塞、埋入和外露部位是否有任何损坏。疏浚前注意其材料，除铸铁和陶瓷外，系统还具有哪些材料，如水泥等结构材料的设备和管道。
2．分步清洗
为了方便对管道进行清洗，一般要划分成几个小的清洗段，分割的方法主要根据管道的容积、地板的高度、清洗的方便程度，以及分割的可能性，一般来说，一个单元最好有三到四层。
3．验收
管道清理完毕后，检查管道是否疏通、清理、畅通，以满足客户要求。
扩展资料：
注意事项：
1、化学清洗：化学清洗管道是利用化学药剂对管道进行临时改造，利用临时管道和循环泵站从管道两侧进行循环化学清洗。该技术具有灵活性高、对管材形状要求不高、速度快、清洗彻底等特点。
2．高压水清洗：用50Mpa以上高压水射流对管道内表面污垢进行剥离清洗。该技术主要用于短距离管道，管道直径必须大于50cm。该技术具有速度快、成本低的特点。
3．清管器清管：清管器工业清管器技术是通过泵推动流体所产生的驱动力推动清管器（清管器）前进，从而将管道内积聚的污物排出管道外，从而达到清洗的目的。该技术已广泛应用于各种工艺管道、油气管道等清洗工程中，尤其适用于长距离流体管道的清洗，具有其他技术无法替代的优点。
参考资料：
