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石膏加氧化镁加卤水能形成固体物吗 谢谢

2020-06-01 社会 139阅读
点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。
卤水的学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，这也是它能要人命的原因。熔融状态。氧化镁（离子化合物）在熔融状态下都能够导电。破坏离子键，形成自由移动的阴阳离子，在外加电压的作用下，离子定向移动，能够导电。这个过程只有旧键的断裂，没有新键的形成，所以不是化学变化。
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