资产评估事务所和资产评估事务所合伙的区别

你的问题不确切，我认为你应该是问有限公司和合伙制企业的区别。
你所说的XXX事务所很可能还是原来的普通合伙制企业，现在XXX事务所一般都改名成XXX事务所有限公司和XXX事务所（特殊普通合伙）。
普通合伙制企业合伙人都是普通合伙人，合伙人每个人都承担无限连带责任；
特殊普通合伙企业是有限合伙人和普通合伙人合伙，有限合伙人以其出资资产承担有限责任，普通合伙人承担无限连带责任，但是有限合伙人不得参与公司经营；
事务所有限公司出资人可以是自然人也可以是公司，股东以所出资的部分资产为限承担有限责任。