<%! %>是在service方法的外面定义变量和写入语句的，也就是在servlet中定义变量，而我们知道servlet在被container加载后只生成一个对象而已，然后所有的请求都在service方法里面被处理。所以如果你在servlet中定义了变量，那么所有的请求可以共用这一个变量了。
最简单的应用就是，你要计算有多少人访问了这一个JSP页面，那么就可以把变量i定义在servlet中，然后在JSP文件里面加一句i++;，这样就可以统计有多少人访问了你这个页面了。
至于<% %>这个嘛，就是在service方法里啦。
