这是吃榴莲要注意的第一个步：在挑选的时候要选圆鼓鼓的，长得很匀称，每一股都很饱满的类型，这样果肉才多。像扁扁的那种，打开后基本没有什么可以吃的部分了。然后看看榴莲身上的刺，如果是那种很硬的，建议最好放几天，有人曾说要等可以用手指把两个刺捏在一起的时候，就是已经成熟了。不过到那个时候绝对是已经熟透了，另外要提到的一点，榴莲如果经散发出很浓的“味道”，其实它在说：“我已经熟透了。”其实成熟的恰恰好的榴莲味道没有那么重，而是淡淡的香味。
如果不熟，可以在外面包上报纸，这样拿起来也不会被刺扎到手啦！
第二步：再次打开报纸，榴莲已经轻轻的开了一条小缝，就是下图中箭头指示处。
第三步：看看这个类似于榴莲“屁股”的地方是否已经裂开了，因为这预示着它的成熟，欢迎品尝。
已经可以看到里面的果肉了……开心！！！
现在只要我手指稍微用点力，就可以分开榴莲了。
第四步：我将内力灌注于手指，一发力！！只听见清脆的一声“啪”，这浑身长刺的家伙自己就打开了。仔细端详下，里面堆满了淡黄色的果肉，还有一股清香。
榴莲的其它吃法
1、榴莲最佳吃法：
（1）避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。
