啤酒按酵母分:
世界公认的啤酒分类方法为两大类:顶部发酵和底部发酵 。
(1)、顶部发酵,使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。
(2)、底部发酵,顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。
啤酒按色泽分为3种:
(1)、淡色啤酒,色泽金黄,口味淡爽,酒花香味突出。淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种。
(2)、浓色啤酒:色泽红棕,口味醇厚,苦味较轻,麦芽香味浓。
(3)、黑啤酒:深红棕乃至黑褐色,原麦汁浓度高、口味醇厚,麦芽香味突出。
扩展资料
喝啤酒的禁忌:
1、啤酒忌与白酒混饮
啤酒含有比较低的酒精和比较多的二氧化碳和水分,如果和白酒混合,促进酒精渗透到身体的各个部位,对其他内脏器官造成刺激,更容易醉,还会影响消化酶的功能,导致肠胃炎等疾病。
2、胖人忌多喝常喝啤酒
啤酒热量较高,容易使体内脂肪堆积,身体发胖。所以饭局多的人更加容易肥胖,除了因为吃了大量肥腻食物之外,还有可能是因为喝啤酒过多导致的。另外,不要大鱼大肉之后用酒精漱口,不然有可能会产生化学反应,刺激肠胃产生胃酸。
3、吃海鲜时忌喝啤酒
每逢亲朋好友相聚或是过年过节,餐桌上往往都是大鱼大肉和海鲜佳肴,如果搭配啤酒,往往会导致人体出现代谢失衡状态,尿酸会突然分泌增多。长期如此,过多尿酸无法排出体外,容易导致钠盐积累,形成尿路结石。
参考资料:百度百科-啤酒