用料
芋头 一斤
木薯淀粉 250克
白糖 适量
芋圆的做法的做法
芋头削皮切片后放蒸锅里蒸熟（我用高压锅放了水来煮，这样可以快一些，喷气后就可以关火了😬）
等高压锅的温度自然冷却，打开盖子，捞出芋头备用，锅里剩的芋头跟水加点白糖煮开就变成芋头糖水，备用😉
接下来根据个人喜好芋头里放适量的白糖，搅拌均匀并捻压成芋泥～
我用汤勺来捻芋泥～😬白糖我放了3～4勺
捻好的芋泥趁热慢慢加入木薯淀粉，用筷子搅拌～
搅拌成这个样子就可以开始用手和面了，面太湿就继续加点木薯淀粉，如果太干就加少许水，面团的软度揉得像饺子皮的软度就OK了～
和好的面团容易风干，大家可以盖上保鲜膜备用～
接下来将面团搓成长条，用刀切丁就OK啦！😊（没有煮过的芋圆撒上一些淀粉，装进保鲜袋放冰箱速冻冷藏，想吃拿出来解冻再煮）
等锅里水烧开后再放入芋圆～
中火🔥煮5～8分钟芋圆全部浮上水面后捞起放入准备好的凉开水中，增加芋圆的Q性～
过了冷水的芋圆捞出备用～
加入一勺白糖，搅拌均匀，口感更佳哦～
当然，你不加白糖搅拌也是可以的，按个人口味，你可以加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水、各种你喜欢的甜品中～ 😝
小翠这次是加了步骤二的芋头糖水跟牛奶，啧啧啧～好好吃，好满足～😋
PS.小伙伴们，还等什么，赶紧撸起袖子一起来做放心又好吃的芋圆吧！🙃
