用料
鸭腿3只
生姜，干欧芹碎，生抽2勺，老抽2勺，盐2勺，白糖半勺，蚝油1勺，白醋，蜂蜜，五香粉1勺，茴香子10克，料酒1勺
脆皮鸭的做法
鸭边腿三只，用水浸泡至少半个小时，完全去除血末，再用牙签扎上小洞以便入味。脆皮鸭的做法 步骤1
生姜洗净切片。
用2勺盐抹遍鸭腿，把抹完盐的鸭腿放入小盆里，倒入2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺料酒，半勺白糖，茴香子10克，撒上干欧芹碎5克，戴上一次性手套，按摩五分钟左右使其入味，腌制12个小时以上。
把腌制好的鸭腿放在锡箔纸上包好
，包好所有的鸭腿后放在不沾烤盘上，烤箱预热，200度先烤制50分钟。
调配一碗蜂蜜和白醋比例为1：1的脆皮水。50分钟后，把鸭腿取出来，打开锡箔纸，只留包裹鸭腿易烤焦部位上的锡纸，再每只鸭腿上均匀的刷一遍蜂蜜白醋混合汁。脆皮鸭的做法 步骤5
放入烤箱200度继续烤制15分钟，拿出来再重复步骤（5）刷一遍蜂蜜白醋汁，入烤箱200度再烤15分钟
，烤鸭腿呈金黄色即可，很诱人是不是呢！
