一、营业收入是指企业在从事销售商品，提供劳务和让渡资产使用权等日常经营业务过程中所形成的经济利益的总流入。分为主营业务收入和其它业务收入。
1、营业收入包括主营业务收入和其他业务收入。主营业务收入是指企业经常性的、主要业务所产生的收入。如制造业的销售产品、半成品和提供工业性劳务作业的收入。
商品流通企业的销售商品收入；旅游服务业的门票收入、客户收入、营业收入餐饮收入等。主营业务收入在企业收入中所占的比重较大，它对企业的经济效益有着举足轻重的影响。
2、其他业务收入，是指除上述各项主营业务收入之外的其他业务收入。包括材料销售、外购商品销售、废旧物资销售、下脚料销售，提供劳务性作业收入，房地产开发收入，咨询收入，担保收入等其他业务收入。其他业务收入在企业收入中所占的比重较小。
二、营业成本也称运营成本，是指企业所销售商品或者提供劳务的成本。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。
1、主营业务成本是企业销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本。企业一般在确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时，或在月末，将已销售商品、已提供劳务的成本转入主营业务成本。
2、其他业务成本是企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的支出。其他业务成本包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。
扩展资料
通过营业成本美化当期利润的几种手段：
（1）将管理人员工资计入到生产成本。除去车间管理人员的其他管理人员的工资按照会计准则来说是不允许计入到生产成本当中，但是认定公司职工是管理人员还是直接与生产有关的人员却没有标准，具有较大弹性。
当管理人员工资计入到生产成本后，会全部转化为存货的成本，由于当期会销售一部分当期生产的产品，所以该部分管理人员工资一部分构成了营业成本，另一部分构成了存货，所以在会计处理上会减少当期营业性支出，由此增加了当期利润，但是会增加后期的营业成本。
（2）扩大生产、增加存货美化当期利润。若生产所对应的固定资产折旧和无形资产的摊销是固定的，那么我们可以认为这两个部分是一项固定成本。
所以当企业加大生产的时候会降低每个单品摊销的固定成本，也就是减少了单个产品的生产成本，从而在同等销售量情况下会降低当期营业成本。
这是一种自杀式的调节利润方式，会实实在在影响企业的经营，若是产品的保质期不长，销售量又没有跟上，企业会面临各种问题。
参考资料来源：百度百科-营业收入
参考资料来源：百度百科-营业成本
