加什么可以让糖油果子炸的更大

在油温很低的时候放入果子,低到可以放手进去就大概30多度这样子放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火,静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油,果子浮上来的时候用铲子用均匀的力度摁扁四分之一,用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始.最后大火炸其定型就是空心的了

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