冬季大棚番茄造成空心果的直接原因是大棚内浇水的温度下降，在低温情况下番茄根部受冷紧缩，根须生机下降，吸水性差，如此时植株幼果处于膨大期，在短期水份供给的情况下，则易涌现局部的果中少肉现象。因此，
1、冬季浇灌大棚番茄水温必须预先提高10度以上，可利用大棚一角暂存浇灌水，以利提温。
2、加强光照。生长中后期要恰当打叉和摘叶，加强光照增进通风。通常是结果枝上果实采摘后，位于其下面的侧枝要及时打掉，以保证坐果枝的营养供给，同时将结果枝下面的叶片全部摘除。果穗上的叶片不可摘除，以保证上层果实发育良好。如果光照不足，可人工弥补。
3、加强温度管理。白天的温度控制在25-30度左右，晚上的温度在15-20度，以避免秧苗陡长。番茄仔花旗时对温度比较敏感，特别是开花前5天和开花后3天，低于15度或高于30度都不利于开花，授粉。在结果期白天温度控制在25度左右，夜间控制在15度左右。
4、合理的水份管理。在保证正常生长的前提下，以控水为主。开花前，水份维持中湿温度，泥土含水量65%-75%，结果期应维持泥土湿润，泥土含水量在75%-85%之间。通常在番茄长到核桃大小的时候开始浇水施肥，能够随水冲施有机肥或复合肥，建议此时亩用金可诺平衡性生物冲施肥，以后视植株的长势、气象情况，摘一次番茄浇一次肥水。
5、合理施肥。要弥补大量元素氮磷钾肥，以氮钾成分为主的，和谐好植株的营养生长和生殖生长。通常基肥按照每亩施用腐熟堆积肥4000千克，亩用金可诺高氮和高钾型生物冲施肥各一桶。追肥要在坐果前薄施，坐果后重施，分次追肥。
