（1）人体最大的消化腺是[10]肝脏，它能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，促进脂肪被消化．
（2）[5]小肠是消化和吸收的主要器官，其特点是小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．
（3）消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．胃是图中所指的[3]，它能初步消化蛋白质
（4）淀粉的消化开始于口腔，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，最终将脂肪消化成甘油和脂肪酸．淀粉、蛋白质被彻底消化后的营养物质分别是葡萄和氨基酸．
（5）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．有吸收功能、无消化功能的器官是[6]大肠．
（6）消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．胰腺在图中是指[4]，分泌的物质叫做胰液
（7）咽是消化道和呼吸道的共同通道．食物与气体的共同通道[9]咽．
故答案为：（1）[10]；肝脏
（2）5；小肠
（3）3；蛋白质
（4）葡萄糖；氨基酸；1；3
（5）6；大肠
（6）4；胰液
（7）9；咽
