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面条机怎样能制作出劲道口感好的面条

2020-09-18 美食 130阅读
全是胡说八道。一点道理也没有。这样混分的人真多。
给你一个最全面制作方法。
一般来说制作面类食品，为了增加其劲道和口感，10斤面粉加2-4个鸡蛋，和50-100克盐。这样就会增加面条的劲道。
夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水，其他季节适量添加。
终极劲道方法：
和面时加入拉面剂，这是最省钱的做法，省去了鸡蛋的费用。配比量一般是10斤面加3-5小匙，可以根据面的软硬程度适量添加。
和面完成后要适当的醒，不然你根本擀不动！
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