食材
食谱热量：1025(大卡)
主料
木耳适量
方法/步骤
1
一、足够水来泡
泡木耳的时候多枣仿放点水帆岩宽，要用凉水泡，使其充分吸收分水。
2
二、泡的时间足够长
一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。
3
三、尽量小块
将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。
4
四、焯水
木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。
5
五、油里放盐
炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。
6
六、混合炒
一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的态亮时候先下别的材料，再下木耳。
7
七、盖盖子或者加少许水
如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
