一、我国幼儿园健康教育的总目标及价值取向促进幼儿身心健康发展既是幼儿教育的根本日的也是幼儿健康教育的终极目标，2001年正式颁布并实施的《幼儿园教育指导纲要》（试行）根据《幼儿园工作规程》精神提出四条幼儿园健康领域总目标，即：
1．身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；2．生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；3．知道必要的安全保健常识，学习保护自己；4．喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。
上述目标可以视为当前我国幼儿健康教育的总目标．它表明了这样的价值取向：第一，身心和谐。幼儿健康应包括身体健康和心理健康两个主要方面，幼儿的身体健康以发育健全、具备基本的生活自理能力为主要特征；幼儿的心理健康以情绪愉快、适应集体生活为主要特征。由于幼儿的身体健康与幼儿的心理健康是密不可分的两个方面，因此有的目标如"生活、卫生习惯良好"既包含日常生活中的盥洗排泄等生理意义的卫生习惯，也包含没有吮吸手指等心理意义的问题行为，只有身心和谐发展才能真正既保证身体的健康又保证心理的健康。第二、保护与锻炼并重既重视掌握必要的保健知识提高保护自身的能力，又强调通过体育活动提高身体素质，其中与安全问题相关的知识和技能，培养对体育活动的兴趣、增强动作的协调性和灵活性是幼儿园健康教育的重点。我们认为《幼儿园教育指导纲要（试行）》健康领域日标如此表述，实际上还隐含了幼儿园健康教育包含幼儿园体育这一思想，这与许多相关的教育或体育专着中将健康教育纳入体育之中有所不同，与目前基础教育相关科目的界定也不完全―样，但无论学术界如何看待健康教育与体育的关系．幼教工作者都应遵照《幼儿园教育指导纲要（试行）》的基本精神，保护与锻炼并重。第三，注重健康行为的形成。探讨幼儿健康行为建立、改变和巩固的―般规律是幼儿健康教育研究的重点，虽然提高幼儿的健康认识、改善幼儿的健康态度、培养幼儿的健康行为都是幼儿健康教育的目标，但幼儿健康行为的形成是幼儿健康教育的核心目标。
鉴于幼儿园体育的实施特点和规律与幼儿园健康教育的其他内容（如生活习惯教育、饮食营养教育、安全教育等）的实施特点和规律有着明显的区别，本书将以专门的章节论述幼儿园体育的目标，内容和实施，而在论述幼儿园健康教育的相应内容时不再包含幼儿园体育。
二、幼儿园健康教育目标的层级结构幼儿园健康教育的目标一般有：总目标、年龄阶段目标和活动目标．有时从领域内容角度分出内容分块目标。
（―）幼儿园健康教育的总目标幼儿园健康教育的总目标对幼儿的身心保健起到规范作用，也是确定相应的年龄阶段目标及具体活动目标的依据。幼儿园健康教育（不含体育）的总目标具体表述为：
1．身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；2．生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；3．知道必要的安全保健常识，学习保护自己。
（二）幼儿园健康教育的年龄阶段目标幼儿园健康教育的年龄阶段目标是以3～6周岁幼儿的身心发展特征为依据而确定的教育目标，它对3～6岁的幼儿提出了不同层次的要求，这也是针对同年龄幼儿的一般要求，为具体活动目标的制订指明了方向。幼儿园健康教育的年龄阶段目标（体育目标另述）具体表述如下：
小班：
1．了解盥洗的顺序，初步掌握洗手、刷牙的基本方法；学习穿脱衣服；会使用手帕或纸巾；养成坐、站、行、睡的正确姿势；能及时排便；有良好的作息习惯。
2．进誓时保持愉快的情绪，愿意独立进誓；认识最常见的食物，爱吃各种食物，主动饮水。
3．了解身体的外形结构，认识并学习保护五官；能积极配合疾病预防与治疗。
4．知道过马路、乘坐交通工具、玩大型运动器械时要注意安全，了解日常生活中的安全常识。
5．知道自己的性别。
中班：
1．初步学会穿脱衣服、整理衣服；学习整理恬动用具，能保持玩具清洁；有初步的生活自理能力。
2．结合品尝经验，进一步认识各类常见食物，爱吃各类食物的同时，懂得要科学合理地进食，逐步形成良好的饮食习惯。
3．进一步认识身体的主要器官，逐步形成接受疾病预防与治疗的积极态度和行为；在成人帮助下学习处理常见外伤的最简单的方法，知道快乐有益于健康。
4．认识有关安全标志，能够在成人提醒下遵守交通规则；不接触危险物品；遇到危险时能告诉成人，有初步的自我保护意识．5．愿与父母分床而眠。
大班：
1．保持个人卫生，关心周围环境的卫生；进一步提高独立生活能力，初步养成良好的学习习惯。
2．初步理解不同的食物有不同的营养，身体需要各种营养；会使用筷子；进一步养成独立进餐的习惯。
3．进一步认识身体的主要器官及重要功能，并懂得简单的保护方法；了解有关预防龋齿及换牙的知识；注意用眼卫生。
4．初步了解应付意外事故（如火灾、雷击、地震、台风等）的常识，具有粗浅的求生技能。
