兴渠，梵语hin%gu，中文名又叫阿魏。伞形科多年生草本植物，根粗如细蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用，分新疆阿魏和圆茎阿魏两种。在中国，仅在新疆等西部地区有种植，古时从西域引进中原，佛经中记载最多，学佛之人将其归为五辛之一，五辛：葱、蒜、韭、洋葱、兴渠，所以它不是香菜（因为香菜种植地很广），更不可能是油菜，它就叫这个名字，只是它不常见，所以大家不大熟悉。
它的优点是茎枝中的液体与空气中气体反应凝固后可供药用，驱除小虫或除臭，本身还具有助消化、健胃，治皮肤红肿等功能，<酉阳杂俎><玄应音义卷>中都有记载；缺点是多吃会有刺激性，还会增加人的淫欲，佛经中有记载。可不要说佛经没有根据，好歹人家唐玄奘不辞辛劳，长途爬涉，风餐露宿，拼死拼活……从印度拿来的!
实在是 达不到百科方式回答，请见谅。可我已努力的以我自己的方式，把自己对”兴渠“的理解写完。如需更详细，直接搜索关键词”阿魏“，绝对详细！
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