葫芦为葫芦科葫芦属植物，其根系较浅，主要分布在0.2～0.3m深的土层中，侧根发达，水平分布较广，根的再生能力较差，大苗移植不易成活。茎蔓生，长达数米，分支力强，主蔓结果迟，以子蔓、孙蔓结果为主。叶近圆形或心脏形，茎、叶上具有密生的白色茸毛。花冠白色、单生，雌、雄异花同株，夜开昼合，故有“夜开花”之称。果实形态因品种而异，有亚腰形、棒形、长柄形和圆形的。葫芦南北均可种植，适应性很强，对土壤的要求不十分严格，各类农田、农业观光园、房前屋后、田间地头、荒坡野岭、花盆、阳台都可以种植，但疏松肥沃、持水性好的土壤可提高产量。葫芦生长需要充足的水分，而开花、结果期土壤、空气湿度过高则花和幼果易腐烂。葫芦是喜温植物，种子15℃开始发芽，20～30℃为发芽的适宜温度，30～35℃发芽最快，生育适温为20～30℃，15℃以下生长不良，10℃以下停止生长，5℃以下开始受害。葫芦属短日照植物，要求有较强的光照，在光照充足的条件下病害少。
要想给葫芦去种子就必须要给葫芦开口，用一些铁丝搞成的钩子把里面的种子和瓤掏出来即可，也可以在葫芦的底部开个小口把种子掏出后在把小口堵上也可以，这样在外表上看不出来。
如果不怕破坏葫芦，也可以用刀却开葫芦，直接取种子就成了。
