什么内存其实影响不太大，除非内存频率较高。
游戏支持双核就不是特别多，普遍对三核四核不大感冒。
双核如果频率高，游戏性能普遍高于低主频四核。四核和双核在频率接近或者一致的时候四核会好点，因为四核可以多分担一部分游戏以外的负荷，让游戏负荷有所缓解，但不可能特别明显。AMD的三核8450比更便宜的双核7750游戏性能差就是例子，类似地，INTEL也是如此。
具体到你提到的这两个型号，E8400是3G主频，比Q8300的2.5G主频高不少，同时两者前端总线一致，E8400的二级缓存也大于Q8300的，怎么算都是E8400玩游戏更合适些。
只有你同时运行很多程序，或者运行支持多CPU的大型数据库、渲染器等大型专业程序才能体现四核优势，压缩程序有时候也能有所影响。
