皮皮虾是近年来流行的一种小吃，它是将大虾裹上一层薄薄的面糊后油炸而成。而做皮皮虾时，粘料的选择和制作非常重要，这直接关系到皮皮虾的口感和美味程度。以下是几种好吃的皮皮虾粘料：
1.纯淀粉：纯淀粉可以增加皮皮虾的脆度和口感，而且颜色也比较白，让皮皮虾看上去更加诱人。
2.苏打水：苏打水会使面糊发生化学反应，制作出来的皮皮虾更加酥脆松软。
3.蛋白：加入蛋白后，面糊会更加稠密，把虾裹得更紧实，不容易掉落。
4.泡打粉：泡打粉能使面糊膨胀发泡，给皮皮虾带来更丰富的口感。
5.面包糠：面包糠能够提高皮皮虾的外酥里嫩的口感，尤其是搭配中筋面粉使用更佳。
总之，皮皮虾的好吃程度不仅取决于粘料的选择，还需要掌握好火候和炸制时间，只有不断尝试，才能做出更加美味的皮皮虾。
