非法经营罪属于刑事犯罪，根据中国刑事诉讼法的规定，在异地实施该罪行的人应该被所在地公安机关进行立案侦查和审判。如果一个人在外地非法经营被抓，那么应该：
1. 首先由外地公安机关对该人进行立案侦查，并且将案情证据移交至所在地公安机关。
2. 所在地公安机关应该再次对案件进行立案侦查和审判，代表起诉机关提起诉讼。
3. 如果被告人不同意在所在地进行审判，可以向被告人所在地的法院提出管辖异议。法院会根据相关程序开展管辖异议审查。
4. 对于异地拘留的被告人，所在地公安机关应该及时通知他们的家属和律师，并且做好他们的生活保障工作。
5. 同时，还应该加强跨区域的协调合作，共同打击非法经营等违法犯罪行为。
